Veganský koláč

Jednoduchý, veganský a ze surovin, které má doma každý. Měkoučký a výborný i třetí den. Co víc si přát? :) 

Ingredience:

• 300 g polohrubé mouky
• 50 g cukru
• špetku soli
• půl kostky droždí
• 250 ml vody
• 80 ml oleje
  
• ovoce 

Postup:

V misce smíchejte mouku, cukr, sůl. Udělejte důlek, rozdrobte droždí. Přidejte trochu ze 250 ml vody a lžičku cukru. V důlku umíchejte řídké těsto a dejte kynout do tepla, třeba do trouby na +- 35°C. 

Asi po 20 minách vám řídké těsto trochu zvětší objem. Misku s těstem z trouby vyndejte a troubu společně s pekáčem rozpalte na maximum. 

Do misky s těstem přidejte zbytek vody a olej. Vznikne vám lepivé těsto, což je v pořádku. Přikryjte misku utěrkou, ať vám těsto neosychá. 

Připravte si ovoce. Já použila špendlíky, ale skvělé budou třeba i švestky. 

Když bude trouba s pekáčem rozpálená, pekáč vyndejte (nespalte se!) a nalijte na něj těsto. Na vrch nasypte ovoce a dejte péct na 175°C. 

Délka pečení závisí na tloušťce těsta. Dejte si budík na 20 minut, do těsta píchněte špejlí a když se bude lepit, pečte dál. 

* Díky rozpálenému pekáči není potřeba používat pečící papír, ani jiné kuchyňské vychytávky. Těsto si po kontaktu s horkým pekáčem udělá tenkou kůrku (ne, není tvrdá) a po upečení jde od pekáče lehce odloupnout :) 

Pekli jste podle mého receptu? Pochlubte se v komentáři! :)